Klaus Karttunen, Yliopistopaino, 1995
Asiasanat: historia, ruoka-aineet, suomen kieli, kulttuurihistoria, ruokaperinne, ruokakulttuuri, leksikologia, etymologia, lainasanat, finska, kulturhistoria, ruokalajit, mattradition, etymologi, lånord, matkultur, lexikologi, födoämnen, maträtter